Dependingonyourtaste, you canadddifferentvegetablestoyourscrambledeggs.
InthisvariantIhavetakenthefollowing
Zucchini
Mushroom
Peppers
Onion
Garlic
Tomatoes
Todothisyou need:
100 gsmokedtofu
100 gSilk
KalaNamaksalt (thissaltgivesthecharacteristicflavour)
Rub thesmokedtofu coarsely.
Washthevegetables, cutintosmallcubes.
Stirthesilkofu smoothlywitha blenderandseason.
Ganz wenig Öl in der Pfanne auslassen, als erstes den Räuchertofu anrösten, dann das Gemüse der Reihe nach zu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ganz zum Schluss den Seidentofu darüber geben und wie beim klassischen Rührei verrühren. Wer möchte kann zum Schluss noch Petersilie darüber geben
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